服务维度怎么打分

服务分看三件事，第三件最重要。

一、进门多久有人接待

三分钟内算合格。

超过五分钟没人理，后面通常也一般。

二、点单是否说清规则

时长、续水、最低消费，三样要主动说。

要问才说的，扣一档。

三、出问题怎么处理

情形	好	差
上错茶	立刻换	推给后厨
超时提醒	提前十分钟	到点赶人
结账争议	当场核对	让你自己算

四、为什么第三项权重最高

前两项可以装，第三项装不了。

出问题时的反应，才是这家店真实的管理水平。

五、一个反例

有人遇到上错茶，服务员说”就这一壶了”，最后自己贴钱换。

判断方法：看评价里有没有提到处理方式。

六、常见问题

态度重要还是效率重要？效率优先。

能不能投诉？可以，在问答区提。

服务分多久更新？每季度。

具体以当日为准。

七、怎么现场判断

看邻桌有没有被晾着。

邻桌被晾，你也会被晾，这一条比什么都准。

适合谁 / 不适合谁

适合重视体验的人；不适合只看价格的人。

八、服务分的下限在哪

进门无人接待、点单不说规则、出问题推责任，三项里出现两项，服务分不超过四分。这不是苛刻，是基本盘，做不到的店后面很难补救。

九、服务分的两种误判

一种是店里熟人多、服务格外热情，这不代表常态；另一种是当天人爆满、服务变慢，也不代表水平。判断方法：看评价里有没有提到平峰时段的表现。